nos carpaccios, nos pâtes de truffe

Nos concentrés de saveurs : carpaccios, pâtes et quintessence de truffe
Carpaccio de truffe d’été

Déguster de la truffe toute au long de l’année c’est possible grâce à ce carpaccio en lamelle de truffe d’été.
Proposez-le en apéritif, en brochette de tomates cerises / billes de mozarella avec un leger filet de crème balsamique à la truffe noire, ou tout simplement pour donner un coté croquant rajouter le sur votre rissoto !

Composition

Truffes d’été (tuber aestivum) 50%, huile d’olive vierge extra, arôme, sel

Alergènes

RAS

+ de détails Carpaccio de truffe d’été
Carpaccio de truffe noire

Proposez ce carpaccio de truffe d’été sur une salade de mache accompagnée d’œufs mollets , et d’un filet d’huile d’olive à la truffe noire! Le carpaccio est élaboré à partir de nos meilleures truffes fraiches , découpées en lamelles, mise en bocal puis stérilisées.

Composition

Truffes noires (tuber melanosporum) 50%, huile d’olive vierge extra, arôme, sel

Alergènes

RAS

+ de détails Carpaccio de truffe noire
40g : 45,00 € TTC
Pâte de truffe d’été 73%

Cette pâte de truffe d’été est parfaite pour vos tartes salées, sauces mais aussi en verrine à l’apéro !

Composition

Truffes d’été (tuber aestivum) 73%,huile d’olive vierge extra, jus de truffes d’été 8%, sel, arôme naturel

Alergènes

RAS

+ de détails Pâte de truffe d’été 73%
Pâte de truffe d’hiver 82%
Ce produit est victime de son succès, il est temporairement indisponible !

Incorporer cette pate de truffe d’hiver à 82% de truffe noire brumale et tubermelanosporum, dans vos préparations (risottto, gratin , filet mignon en croute...) ou simplement à déguster au moment de l’apéro!

Composition

Truffes d’hiver 77 % (truffes brumales 64% (Tuber brumale) et truffes noires 36 % (Tuber melanosporum)), huile d’olive vierge extra, jus de truffes brumales 5 % (Tuber brumale), arôme naturel, sel.

Alergènes

Peut contenir des traces de : Lait, Moutarde, Œuf.

+ de détails Pâte de truffe d’hiver 82%
50g : 55,00 € TTC
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